Operação
Salão Abrasel 2026 acontece em setembro em SP
Primeira edição do evento acontece nos dias 15 e 16 de setembro, no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, e projeta 12 mil visitas, segundo a Abrasel.
O Salão Abrasel realiza sua primeira edição nos dias 15 e 16 de setembro de 2026, no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, na Bienal do Ibirapuera, em São Paulo. A expectativa é reunir 12 mil visitas ao longo dos dois dias, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), organizadora do evento.
O evento integra a programação da Semana da Alimentação Fora do Lar e faz parte das comemorações dos 40 anos da Abrasel, entidade que representa milhares de empresas do setor de bares e restaurantes no país.
A organização estruturou o Salão Abrasel em quatro eixos: inspiração, interação, negócios e celebração. Pela proposta, conteúdo, exposição e relacionamento acontecem no mesmo espaço, com empresários e gestores do setor no centro da programação.
Salão Abrasel 2026 reúne arenas, cozinha e exposição
As Arenas Interativas substituem o modelo tradicional de palestra por conversas mediadas entre profissionais do setor, com foco em problemas concretos da operação. O espaço Restaurante do Futuro, batizado de Cozinha 4.0, apresenta uma cozinha bivalente, preparada para atender ao salão e às entregas, com processos voltados a produtividade, automação e segurança dos alimentos.
O evento reserva ainda uma área de Instalações Imersivas, dedicada a histórias do setor, e uma Exposição de Produtos e Serviços, destinada a empresas de diferentes portes.
Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, afirma que “o empresário não precisa apenas de discurso ou vitrine, ele precisa de troca, referência e solução aplicada”.
O evento acontece na Bienal do Ibirapuera, endereço usado por feiras e mostras de arte e design em São Paulo. As áreas de conteúdo e experiências comportam até 500 pessoas de forma simultânea, além do fluxo pelas áreas de exposição e convivência.
O Pavilhão Ciccillo Matarazzo recebe feiras e mostras ao longo do ano na Bienal do Ibirapuera, o que garante visibilidade para os participantes do Salão Abrasel. O público-alvo do evento inclui empresários, gestores e lideranças de diferentes regiões do país, distribuídos entre as áreas de conteúdo, exposição e convivência.
O evento oferece diferentes formatos de participação, com áreas e estandes que se adaptam a estratégias distintas, da presença de empresas de menor porte a grandes indústrias do setor. Solmucci afirma que “o Salão não é uma feira tradicional e também não é um evento centrado apenas em palco. É um ambiente de negócios, relacionamento e influência, onde marcas e empresários constroem juntos os próximos passos dos bares e restaurantes no Brasil”.
O Salão Abrasel já tem o apoio de Ambev e Stone. Empresários interessados em participar como expositores podem preencher formulário no site oficial do evento. Visitantes têm pré-inscrição disponível no mesmo endereço.
Serviço
Salão Abrasel 2026
Data: 15 e 16 de setembro
Local: Pavilhão Ciccillo Matarazzo, Bienal do Ibirapuera, São Paulo (SP)
Realização: Abrasel
Apresentado por: Ambev, Keeta e Stone
A Central do Varejo é parceira de mídia do Salão Abrasel 2026.
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Imagem: Magnific