Açaí já é mais vendido que sorvete no Brasil, diz pesquisa

Originário da região amazônica, o açaí é um fruto que não só conquistou os paladares em todo o país, mas também alcançou renome internacional devido aos seus muitos benefícios para a saúde e ao seu sabor distintivo. Por isso, uma pesquisa recente realizada pela Fispal Sorvetes, pela Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete) e pela Associação Gaúcha das Indústrias de Gelados Comestíveis e Afins (Agagel) revelou que esse é o sabor mais popular na indústria de sorvetes do Brasil, representando uma fatia de 55,4% do mercado.

O estudo, intitulado “O sorvete quer falar”, busca entender os hábitos e preferências dos consumidores brasileiros quando se trata de sorvetes – os resultados destacaram o açaí como o sabor mais popular em todo o país.

Esta ascensão reflete não apenas uma mudança nas preferências gastronômicas, mas também um movimento em direção à valorização dos produtos regionais e à busca por opções mais saudáveis e naturais.

Para muitos, o açaí vai além de ser apenas uma sobremesa gelada; é um símbolo da riqueza natural da Amazônia. Além disso, sua versatilidade e crescente popularidade oferecem um panorama otimista para investidores e empreendedores interessados em capitalizar sobre essa tendência.

O que já vem acontecendo – pequenas sorveterias locais e grandes cadeias de fast food, tem estabelecido o açaí como um protagonista indiscutível, impulsionando não só o mercado interno, mas também as exportações para diversos países.

Em 2023, as exportações do açaí totalizaram US$314.744, equivalente a 79 toneladas. Esse volume representa um aumento de 41% em comparação a 2022. Os Estados Unidos permanecem como os principais importadores do açaí brasileiro.

Com o crescimento do mercado de alimentos saudáveis e naturais, é esperado que o açaí continue a liderar o setor sorveteiro, cativando tanto os paladares dos brasileiros quanto os dos consumidores internacionais.

Com o aumento da procura pelo açaí, muitos produtores estão aproveitando a oportunidade para expandir suas plantações – atualmente, a área colhida de açaí no Brasil é de 233.363 hectares.

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