Adoção de tecnologia cresce no setor de foodservice para melhorar a experiência do cliente

Operadores de foodservice estão adotando cada vez mais a tecnologia para melhorar a eficiência operacional em meio à crescente pressão por lucros, de acordo com a GlobalData.

No entanto, persistem desafios em equilibrar os avanços tecnológicos com o toque pessoal que os clientes valorizam.

Parthasaradhi Reddy Bokkala, analista líder de consumidores da GlobalData, disse que os operadores estão utilizando várias tecnologias, incluindo ferramentas digitais de hospitalidade, para melhorar a experiência de pedido, mantendo o calor do serviço presencial.

Sistemas de pedidos personalizados que reconhecem clientes recorrentes também estão em alta.

Deepak Nautiyal, diretor comercial de consumidores e varejo para APAC e Oriente Médio na GlobalData, destacou o papel dos sistemas baseados em IA na otimização de tarefas rotineiras, como pedidos por telefone, permitindo que a equipe se concentre nas interações com os clientes nas lojas. Essa integração ajuda a reduzir os tempos de espera e a melhorar a satisfação geral dos clientes.

No entanto, Bokkala apontou que as expectativas dos clientes mudaram. Agora, os consumidores exigem um serviço mais rápido, o que pressiona os operadores a priorizar a velocidade em detrimento de um atendimento pessoal de qualidade.

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Citando uma pesquisa recente da GlobalData, ele observou que 24% dos entrevistados acham atraente a personalização de alimentos e bebidas via impressão 3D, enquanto 58% apreciam recomendações personalizadas com base em compras anteriores.

Apesar das vantagens da tecnologia, Bokkala alertou que ela pode criar barreiras entre a equipe e os clientes se não for usada com cuidado, arriscando o serviço de hospitalidade pessoal que os clientes esperam.

“Os operadores podem equilibrar com sucesso a integração da tecnologia com o serviço personalizado ao cliente, aproveitando a IA para aumentar a eficiência, adotando a hospitalidade digital, utilizando dados em tempo real para decisões informadas, implementando soluções centradas no cliente e mantendo a transparência nas práticas de força de trabalho”, afirmou ele.

Imagem: Envato
Informações: Retail Asia
Tradução livre: Central do Varejo