Aprenda a aumentar o ticket médio da sua loja

O ticket médio é uma métrica fundamental no universo dos negócios, sendo uma ferramenta essencial para avaliar o desempenho das vendas. Trata-se do valor médio gasto por cliente em uma transação, e sua análise proporciona insights valiosos para o crescimento financeiro de um estabelecimento.

O termo “ticket” refere-se ao valor registrado em uma transação comercial, seja ela uma compra em um estabelecimento físico ou uma transação online. O ticket médio, por sua vez, é a média dos valores gastos por cliente em uma determinada operação, período ou categoria de produtos ou serviços. De maneira prática, é o valor impresso no cupom fiscal de um supermercado, por exemplo.

Como calcular o ticket médio

A fórmula básica para calcular o ticket médio é TMv = VT / V

• TMv: ticket médio;
• VT: volume total de vendas no período ou venda totais em valor;
• V: ​número de vendas realizadas ou número de clientes

Essa métrica pode ser calculada em diferentes períodos, sendo recomendável uma análise mensal para possibilitar comparações e ajustes necessários. A interpretação dos resultados deve levar em consideração diversos fatores, como o mix de produtos ou serviços oferecido, o perfil do público-alvo, gastos com infraestrutura, entre outros. Entender o ticket médio proporciona ao empreendedor a capacidade de tomar decisões estratégicas, identificando oportunidades de crescimento.

Dicas para aumentar o ticket da sua loja

• Diversificação do cardápio: para empreendedores no setor de alimentação, a diversificação do cardápio é uma estratégia poderosa para impulsionar o ticket médio. Ao apresentar opções variadas, desde combos até pratos exclusivos, é possível cativar os clientes e incentivá-los a explorar novas escolhas. A criação de pacotes especiais, que incluem diferentes itens do menu, não apenas diversifica a experiência gastronômica, mas também estimula gastos mais elevados;
• Treinamento e capacitação da equipe: investir na formação da equipe é um investimento crucial para proporcionar um atendimento excepcional. Treinamentos corporativos podem abranger desde técnicas de comunicação até o conhecimento aprofundado sobre o cardápio. A equipe, ao compreender as preferências e necessidades dos clientes, estará mais bem equipada para sugerir opções que complementem suas escolhas, resultando em uma experiência personalizada que incentiva gastos adicionais;
• Promoções e descontos: a implementação de estratégias promocionais, como descontos progressivos, pacotes promocionais ou cartões-presente, oferece incentivos tangíveis aos clientes para aumentarem suas compras. Estas ofertas especiais não apenas atraem a atenção, mas também criam um senso de urgência, levando os clientes a explorarem mais opções no menu e, consequentemente, a gastarem além do habitual;
• Experiência do cliente: valorizar a experiência do cliente vai além do sabor dos pratos. A introdução de totems de autoatendimento e cardápios digitais simplifica o processo de escolha, enquanto um ambiente agradável proporciona um cenário convidativo para os clientes explorarem o menu com calma. Uma experiência positiva não apenas incentiva a fidelidade do cliente, mas também cria uma percepção de valor, encorajando gastos mais expressivos;
• Gestão inteligente: a adoção de softwares de gestão é uma prática essencial para aprimorar a administração do negócio. Essas ferramentas oferecem análises abrangentes, permitindo o acompanhamento preciso de entradas e saídas, gerenciamento eficiente de estoque e a identificação de padrões na média de vendas diárias. A gestão inteligente proporciona insights valiosos para ajustes estratégicos, otimizando a operação e contribuindo para o aumento sustentável do ticket médio;
• Divulgação efetiva: investir em estratégias de marketing é fundamental para atrair e reter clientes. Utilizar redes sociais, compartilhar fotos atrativas dos pratos, criar vídeos de depoimentos de clientes satisfeitos e outras abordagens criativas são formas eficazes de se conectar com o público. Essa visibilidade não apenas atrai novos clientes, mas também reforça a imagem positiva do negócio, influenciando positivamente as decisões de compra e contribuindo para o aumento do ticket médio.

Ao incorporar essas estratégias de forma integrada, além de aumentar o ticket meédio, você também construirá uma base de clientes mais sólida e engajada, impulsionando o crescimento sustentável do negócio.

O impacto do ticket médio na rentabilidade

O ticket médio não apenas reflete o desempenho de vendas, mas também influencia diretamente na rentabilidade do negócio. Uma análise aprofundada deve considerar não apenas o aumento do ticket médio, mas também a margem de lucro associada a cada transação. Por isso, a precificação correta é crucial para o sucesso das estratégias de aumento do ticket médio. Utilizar métodos como o markup, que leva em conta despesas fixas, variáveis e a margem de lucro desejada, ajuda a estabelecer preços que se alinhem tanto com as expectativas do mercado quanto com os objetivos de lucratividade da empresa.

Manter um bom relacionamento com os clientes é uma peça-chave para o aumento do ticket médio. Clientes fiéis representam uma fonte valiosa de receitas, e investir em estratégias de fidelização, como programas de recompensas e comunicação regular, contribui para a construção de uma base sólida de clientes.

O ticket médio é um indicador multifacetado que reflete a saúde financeira e a eficácia das estratégias de vendas de um negócio. Entender como calcular, analisar e otimizar o ticket médio é essencial para o seu sucesso.

Imagem: Envato