Dia do Sorvete: vendas aumentam e delivery impulsiona crescimento do mercado

O consumo de sorvete no Brasil tem se consolidado além do período de verão, tornando-se parte do dia a dia dos consumidores. No país, a sobremesa conta inclusive com uma data dedicada: o Dia do Sorvete, celebrado no dia 23 de setembro.

Dados da Linx, empresa de tecnologia para o varejo, mostram que na primeira quinzena de setembro de 2025 houve aumento de 11% no volume de vendas e de 4% no faturamento de sorveterias em comparação ao mesmo período do ano anterior. O maior destaque está nas vendas por delivery, que registraram alta de 172% em relação ao ano passado.

“O consumidor passou a enxergar o sorvete como uma experiência acessível e prática, não mais restrita a datas especiais ou ao calor intenso. Além disso, novas soluções de conservação e logística estão ampliando as possibilidades do delivery, tornando o consumo mais frequente e democrático”, afirmou Bruno Primati, diretor de Food da Linx.

Segundo ele, a digitalização tem mudado a forma de operação das sorveterias. “Soluções como o Delivery App, o SuperApp e os marketplaces integrados da Linx têm sido fundamentais para garantir eficiência logística e uma experiência de consumo positiva, mesmo em produtos sensíveis como o sorvete. Essas tecnologias permitem que o varejista acompanhe o comportamento do consumidor em tempo real, otimize sua operação com base em dados e amplie sua presença digital em múltiplos canais de venda”, completou.

Levantamento do iFood

O iFood também registrou crescimento no consumo da sobremesa. Em levantamento especial para o Dia do Sorvete, a empresa apontou aumento de 26% nos pedidos em 2025, totalizando 11,3 milhões de entregas.

Do total, 73% ocorreram logo após as refeições principais: 4,5 milhões no jantar e 3,8 milhões no almoço. O consumo se concentra nos finais de semana, que representam 38% dos pedidos, com destaque para os domingos, que respondem por 20% do total.

O Sudeste é a região que mais consome sorvete, com São Paulo na liderança com mais de 1 milhão de pedidos. Minas Gerais aparece em segundo lugar, seguido pelo Rio de Janeiro, que também se destacou pelo crescimento de 26,6% em 2025.

No Nordeste, a Bahia registrou o maior aumento em pedidos, com alta de 72% em relação ao ano anterior, enquanto o Ceará teve crescimento de 51%. Esses resultados indicam avanço da demanda em diferentes regiões do país.

Imagem: Envato