Operação
Fatores-chave que estão remodelando a demanda global por alimentos
À medida que a indústria global de alimentos olha para o futuro, diversos fatores-chave estão prontos para remodelar a demanda nos próximos anos. O crescimento populacional, as condições macroeconômicas, as tendências de preços e as mudanças nas preferências dos consumidores, frequentemente chamadas de “motores suaves”, desempenharão papéis cruciais na determinação da trajetória do consumo de alimentos em todo o mundo.
Até 2040, a população global aumentará em mais de um bilhão, principalmente na África e no Sul da Ásia, impulsionando a demanda por alimentos nessas regiões. No entanto, o declínio populacional em países desenvolvidos, juntamente com o aumento do uso de medicamentos GLP-1, que reduzem a ingestão de calorias, poderá levar a um “precipício calórico” na Europa e no Leste Asiático. Como resultado, o foco contínuo na “premiumização”, em que os consumidores priorizam produtos de maior qualidade em vez de quantidade, se tornará ainda mais evidente.
As taxas de fertilidade global em declínio, especialmente em países como China, Brasil, Rússia e México, representarão desafios para categorias voltadas ao público infantil. Essas mudanças podem forçar os mercados a atender mais às populações envelhecidas e, curiosamente, aos pets, cujo número está aumentando.
Leia também: Franquias de pet shop: saiba tudo sobre esse mercado tendência
O crescimento econômico continuará a influenciar o consumo de alimentos, mas seu impacto variará entre os mercados. Nos mercados desenvolvidos, o crescimento econômico tem pouco efeito nos volumes de alimentos, mas altera as preferências em direção a produtos premium e ao consumo fora de casa.
Por outro lado, nas economias em desenvolvimento, o crescimento do PIB está mais fortemente vinculado à demanda por alimentos. Alimentos como sorvetes são especialmente sensíveis às condições econômicas, prosperando em tempos de bonança, mas vulneráveis em recessões, enquanto alimentos básicos como pão ou arroz manterão uma demanda estável independentemente de crises econômicas.
Além disso, os preços dos alimentos provavelmente continuarão a subir no longo prazo devido a fatores externos, como mudanças climáticas e interrupções geopolíticas.
O relatório observou que os preços não voltarão aos níveis de 2019, e categorias não essenciais, como confeitaria, serão as mais impactadas.
Os consumidores também estão se tornando menos dispostos a pagar prêmios por produtos com valor agregado, o que está desacelerando o lançamento de novos produtos. No primeiro semestre de 2024, os lançamentos globais de novas marcas de alimentos caíram 21% em comparação com o mesmo período de 2023 e 50% em comparação com 2021.
As redes sociais, especialmente o TikTok, estão acelerando a demanda dos consumidores por novidades, encurtando os ciclos de tendências. Embora seja difícil prever fatores-chave específicos, padrões mais amplos—como quem estará consumindo e o que poderão pagar—permanecem previsíveis. As tendências de curto prazo podem chamar atenção, mas a demanda de longo prazo será moldada por dinâmicas populacionais, crescimento econômico e mudanças nos preços.
Imagem: Envato
Informações: Retail Asia
Tradução livre: Central do Varejo
