Operação
Comanda Aberta do Salão Abrasel recebe inscrições
Palco reserva 14 vagas para empreendedores do setor contarem casos reais, com inscrições abertas até 21 de agosto e resultado em 1º de setembro
Estão abertas, até 21 de agosto, as inscrições para o Comanda Aberta, palco que integra a programação das Arenas Interativas do Salão Abrasel 2026. O evento acontece nos dias 15 e 16 de setembro, no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, na Bienal do Ibirapuera, em São Paulo.
A iniciativa é voltada a donos, gestores e representantes de negócios de alimentação fora do lar. Ao todo, 14 candidatos serão selecionados para subir ao palco ao longo dos dois dias de evento.
Como funciona o Comanda Aberta no Salão Abrasel
A programação prevê sete apresentações por dia, cada uma com sete minutos de duração, seguidas de conversa com um anfitrião e sessão de perguntas e respostas com o público.
Para se inscrever, o candidato preenche formulário oficial e envia um vídeo respondendo a uma pergunta central: qual é o diferencial do negócio e por que a história merece espaço no Salão Abrasel. A organização avalia três critérios: diferencial do negócio, transparência na descrição dos desafios enfrentados e clareza na construção da narrativa, com começo, meio e fim.
Segundo a organização, a proposta do palco é dar espaço a quem vive a rotina da operação, com histórias de acertos, erros e aprendizados que possam servir de referência para outros empreendedores do setor de alimentação fora do lar.
Quem for selecionado tem entrada gratuita no Salão Abrasel 2026 e espaço no palco do evento. Segundo o release da organização, o case selecionado também é compartilhado em conteúdos do Portal B&R, em reportagem na Revista B&R impressa e nas redes sociais da publicação.
Os 14 selecionados têm acesso a mentorias em cinco temas, ministradas por Aline Sordili, Diego Bertolini, Diego Senra, José Eduardo Camargo e Paulo Jelihovschi. Sordili e Bertolini também integram a programação das Arenas Interativas do Salão Abrasel, com apresentações voltadas a inteligência artificial e ao consumo de bebidas no setor.
A lista de aprovados é divulgada em 1º de setembro. A inscrição não garante participação, já que os candidatos passam por avaliação da equipe responsável pelo palco. Custos de deslocamento, hospedagem e alimentação dos selecionados ficam a cargo de cada participante.
O Comanda Aberta integra a programação das Arenas Interativas, espaço do Salão Abrasel que substitui o modelo tradicional de palestra por conversas mediadas entre profissionais do setor. O evento acontece no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, na Bienal do Ibirapuera, com expectativa de 12 mil visitas ao longo dos dois dias, segundo a Abrasel.
Serviço
Comanda Aberta, Salão Abrasel 2026
Inscrições: até 21 de agosto
Resultado: 1º de setembro
Apresentações: 15 e 16 de setembro, Pavilhão Ciccillo Matarazzo, São Paulo (SP)
Inscrição no banner abaixo:
Leia também:
- Vendas em bares e restaurantes crescem 4,6% em maio e completam oito meses seguidos de alta anual, aponta Abrasel-Stone
- Qual plataforma de delivery é melhor para quem está começando?
- Vendas no foodservice crescem 4% no primeiro semestre
Imagem: Magnific
