Imersão total redefine experiências gastronômicas ao redor do mundo

A fronteira entre gastronomia e entretenimento está se transformando. Uma nova geração de bares e restaurantes passa a tratar o ambiente como principal atração, criando espaços onde experiências sensoriais superam o ato de comer e beber. Em grandes cidades, esses estabelecimentos convidam o público a entrar em realidades paralelas, que vão de um bar surreal no pós-vida até simulações futuristas apoiadas por inteligência artificial.

Esses locais não são versões ampliadas de restaurantes temáticos. São ambientes totalmente imersivos, projetados para que o visitante se torne o personagem central de uma narrativa em andamento. Texturas, sons, imagens, aromas e sabores são combinados para provocar a sensação de entrada em outro mundo.

Um dos exemplos mais conhecidos é o Cowboix Hevvven, do coletivo artístico Meow Wolf, localizado em Houston. Instalado dentro de uma exposição de arte imersiva, o espaço funciona como bar e restaurante completo, com personagens inusitados como um jogador de sinuca com cabeça de tubarão, uma atendente morcego e uma banda formada por anjos e alienígenas. O extraordinário se torna cotidiano dentro do conceito.

Tecnologia no centro da experiência

O uso de tecnologia também redefine os limites da hospitalidade. Inaugurado em setembro de 2025, o restaurante Woohoo, em Dubai, introduz o conceito de “cérebro quântico”, uma inteligência artificial que conduz apresentações a cada hora, projetando visuais futuristas, simulações da cidade em 2071 e momentos inesperados provocados por uma “IA rebelde”.

Instalado no Kempinski The Boulevard Hotel, o Woohoo é comandado pelo Chef Aiman, uma inteligência artificial especializada em criação culinária, apoiada por auxiliares humanos. A proposta reinventa o processo criativo no setor, unindo dados e imaginação em uma mesma base. O ambiente se transforma a cada prato: paredes digitais, iluminação ambiente, música gerada por IA e instalações visuais compõem uma narrativa multissensorial.

Ambientes projetados para viralizar (e ir além)

A busca por experiências compartilháveis também impulsiona o crescimento desses espaços. Em Kyoto, o Future Train Kyoto Diner & Cafe ocupa uma antiga linha férrea elevada, utilizando um trem Thunderbird Express aposentado. O primeiro vagão combina arte, vídeo, luz e som para simular viagens no tempo e no espaço. Outros vagões, repaginados em tons vibrantes, apresentam estética retrô-futurista e menus visualmente marcantes, como um parfait de 30 centímetros inspirado na pagoda de cinco andares da cidade e hambúrgueres com pães moldados como flores de ameixeira.

Na China, o bar Six Sharp, em Guangzhou, aposta em estética marinha futurista, com iluminação azul profunda, telas que simulam janelas para o oceano e superfícies metálicas que reforçam a atmosfera. Cada detalhe contribui para potencializar a experiência de consumo de coquetéis moleculares.

O que vem pela frente

Com consumidores cada vez mais interessados em vivências memoráveis, esses espaços apontam para o futuro da hospitalidade. Eles oferecem ambientes em que a atmosfera não é complemento, mas o propósito central. Entrar nesses locais significa deixar o mundo cotidiano do lado de fora e participar de universos guiados pela imaginação e por narrativas cuidadosamente construídas.

As tendências apresentadas mostram como o setor caminha para experiências que integram arte, tecnologia, gastronomia e storytelling em um mesmo ecossistema. A hospitalidade do futuro é sensorial, imersiva e centrada na criação de momentos únicos.

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Imagens e informações: GDRUK