Eataly NY celebra a autenticidade da culinária italiana

Durante a missão NRF 2025, a delegação da Central do Varejo teve a oportunidade de conhecer o icônico Eataly, uma das principais redes internacionais de mercados gastronômicos que celebra a autenticidade da culinária italiana. A loja visitada foi a unidade Flatiron, localizada na 200 5th Avenue, no coração de Manhattan.

O Eataly Flatiron combina restaurantes, cafés, padarias e uma vasta loja de produtos alimentícios em um só espaço. Ao entrar, os participantes foram imersos em um ambiente que oferece uma ampla variedade de produtos italianos de altíssima qualidade, como diversos tipos de massas, temperos a granel, molhos e queijos artesanais. Além disso, a seção de pães frescos e a área dedicada a frutos do mar chamaram atenção pela frescura e variedade dos itens.

Um dos diferenciais destacados foi a possibilidade de participar de aulas interativas de culinária, conhecidas como “Pasta Show Class”. Nessas aulas, realizadas aos sábados e domingos, pequenos grupos de até 12 pessoas aprendem a preparar massas frescas com a ajuda de chefs especializados. O formato descontraído, com piadas e interação, torna a experiência não apenas educativa, mas também divertida. Para os interessados, a reserva pode ser feita diretamente no site da rede.

Outro ponto observado foi a organização do espaço. Dada a grande quantidade de produtos e setores, cada área do Eataly conta com um gerente específico, além de um general manager responsável pela supervisão geral da loja. Essa estrutura garante um atendimento de alta qualidade e uma operação eficiente, refletindo os padrões de excelência da marca.

Em 2023, o Eataly registrou uma receita consolidada de €656 milhões, um crescimento de 9% em relação ao ano anterior. Com cerca de 2.773 funcionários em todo o mundo, o Eataly mantém uma receita média de $79.336 por colaborador.

*A missão NRF 2025 é uma realização da Central do Varejo, com co-realização da TOTVS. 

Imagem: Reprodução