NRA 2026: O que esperar da maior feira do foodservice?

A NRA Show — sigla de National Restaurant Association Show — é reconhecida mundialmente como o evento mais importante e abrangente do setor de foodservice. Realizada anualmente em Chicago, nos Estados Unidos, a feira reúne milhares de profissionais de restaurantes, bares, franquias, redes hoteleiras e empresas de alimentação fora do lar, que buscam inovação, conexão e crescimento no mercado. Depois do enorme sucesso da edição de 2025, que contou com mais de 53 mil participantes de 110 países, os olhos da indústria já se voltam para a NRA 2026, que ocorrerá entre os dias 16 e 19 de maio de 2026, novamente no icônico McCormick Place, em Chicago.

A expectativa é que o evento amplie ainda mais sua influência e ofereça aos profissionais do setor experiências ainda mais personalizadas, oportunidades de negócios e soluções práticas para os desafios atuais.

O legado da NRA 2025: inovação, soluções reais e conexões de alto nível

A edição de 2025 da NRA Show se consolidou como um ponto de virada para o setor de alimentação. Realizada entre os dias 17 e 20 de maio, a feira ocupou mais de 717 mil pés quadrados (cerca de 66 mil m²) de espaço expositivo — o equivalente a mais de 12 campos de futebol. Mais de 2.300 empresas estiveram presentes, incluindo 800 expositores estreantes e 600 marcas internacionais. Essa diversidade de players trouxe uma perspectiva global sobre inovação, tendências de consumo, sustentabilidade e eficiência operacional.

Além dos números expressivos, o evento foi marcado por uma atmosfera vibrante, resultado do engajamento de empresas, visitantes e especialistas que compartilharam insights práticos e visões estratégicas para o futuro do setor. Soluções em automação, ingredientes personalizados, embalagens sustentáveis, inteligência artificial aplicada à cozinha e novas tecnologias de gestão foram alguns dos destaques apresentados, em resposta direta aos desafios enfrentados pelo setor — como aumento de custos, escassez de mão de obra e mudança nos hábitos do consumidor.

O que esperar da NRA 2026

A NRA 2026 promete ir ainda além. Com base na experiência e nas inovações apresentadas em 2025, a próxima edição deve se aprofundar nas tendências que estão transformando o mercado global de foodservice. Em um cenário cada vez mais impactado por avanços tecnológicos e mudanças nos padrões de consumo, a feira será novamente um termômetro para entender o futuro da alimentação fora do lar.

Entre os temas que devem ganhar ainda mais força em 2026, destacam-se:

Automação e eficiência operacional: Diante da dificuldade em recrutar e reter mão de obra qualificada, soluções que reduzam o tempo de preparo, automatizem tarefas repetitivas e melhorem a experiência do cliente seguirão em alta. Equipamentos inteligentes e conectados devem ser protagonistas na próxima edição.

Sustentabilidade com foco em rentabilidade: Com os consumidores cada vez mais atentos ao impacto ambiental de suas escolhas, espera-se que a NRA 2026 apresente novas tecnologias de embalagem, ingredientes com menor pegada de carbono e modelos de negócio baseados na economia circular.

Tecnologia para personalização e marketing de dados: A expansão do uso de sistemas conectados e o crescimento do delivery continuarão impulsionando ferramentas que usam dados para gerar ofertas personalizadas, melhorar o atendimento e aumentar a fidelização de clientes.

Tendências de consumo e saúde: Ingredientes funcionais, alimentos com rótulos mais limpos, alternativas para dietas personalizadas (influenciadas por fatores como o uso de medicamentos como GLP-1) e estratégias de menu mais enxutas, porém flexíveis, devem ser amplamente debatidos na NRA 2026.

Conexões internacionais e novos mercados: A edição de 2025 teve presença significativa de empresas de fora dos EUA, incluindo 600 expositores internacionais e 940 exportadores. Isso demonstra o caráter global da feira, que deve se intensificar em 2026 com ainda mais marcas buscando oportunidades no mercado americano — e vice-versa.

Experiência do visitante: mais personalizada, conectada e estratégica

Uma das grandes novidades da edição passada foi a personalização da jornada do visitante. Ferramentas como o Attendee Quiz, que recomendava expositores e experiências com base no perfil e nos objetivos do participante, devem ser aprimoradas em 2026. A ideia é tornar a experiência ainda mais focada em resultados, permitindo que empreendedores e executivos aproveitem ao máximo o tempo no evento.

Outros destaques como os tours guiados por especialistas, os jantares temáticos de networking e eventos paralelos como o Young Professionals Party e o Industry Night Out devem retornar com mais força, oferecendo momentos estratégicos para criar laços, fechar parcerias e ampliar horizontes.

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