Primeira fábrica de fermentação de micélio em larga escala da América Latina é inaugurada

A primeira fábrica de fermentação de micélio em larga escala para produção de proteína acaba de ser inaugurada na América Latina. A Typcal, primeira foodtech da América Latina a trabalhar com fermentação de micélios, anuncia a inauguração de sua fábrica própria, com planta pioneira de fermentação em larga escala. O avanço acontece após a empresa captar R$10 milhões junto à investidores brasileiros e a aceleradora belga Biotope, recursos que fortalecem seus investimentos em pesquisa, desenvolvimento de produtos e expansão comercial. Com aporte integralmente proveniente de capital de risco, a iniciativa representa um marco no setor e posiciona a Typcal entre os poucos players globais capazes de operar em escala comercial.

Segundo Paulo Ibri, CEO e cofundador da Typcal, a abertura da unidade acelera de forma significativa a estratégia da companhia na América Latina e em outros mercados prioritários. “Ter uma planta própria é um divisor de águas. Isso nos coloca entre as pouquíssimas startups do mundo que conseguem avançar da escala piloto para a industrial, especialmente em um segmento tão desafiador como o de novas proteínas. É um passo de pioneirismo, inovação e arrojo — três pilares que sempre nortearam a Typcal”, afirma.

Com a nova planta — já projetada para futuras expansões — a Typcal dará início à produção em escala comercial, viabilizando as primeiras vendas na Europa e na América Latina a partir de 2026. Além dos dois ingredientes à base de micélio que chegam ao mercado no próximo ano (nas versões em pó e fresca), a empresa avança no desenvolvimento de mais duas soluções previstas para até o final de 2026, ampliando seu portfólio. Essa expansão faz parte da visão de longo prazo da foodtech em oferecer ingredientes limpos, nutritivos e altamente versáteis para o setor alimentício global.

“Somos a única empresa no mundo que está construindo um portfólio de ingredientes à base de micélio. Já temos dois ingredientes de micélio prontos para o mercado e outros dois em pipeline. Isso reforça não apenas nossa capacidade tecnológica, mas nossa visão de futuro e nossa responsabilidade em construir um sistema alimentar mais positivo para as pessoas e para o planeta”, aponta o CTO e cofundador, Eduardo Sydney.

Próximos passos

A inauguração da fábrica também coincide com o novo momento da companhia, que entrará em fase de captação Series A visando sustentar as próximas etapas de expansão. Entre os marcos planejados estão novos investimentos em infraestrutura em 2026, a ampliação da capacidade produtiva e a distribuição de ingredientes em território brasileiro a partir de 2027.

“Este é apenas o começo. Vamos continuar investindo nossos recursos da melhor forma para construir uma indústria de alimentos mais sustentável, eficiente e acessível. Estamos apenas começando a mostrar o potencial do micélio para revolucionar o que comemos, bebemos e a forma como produzimos alimentos”, afirma Ibri.

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