Principais tendências do setor de foodservice para 2025

Diversas tendências importantes devem remodelar o setor de foodservice em 2025, com foco no comércio multicanal, inovação em promoções e na crescente influência do marketing nas redes sociais.

“Este ano, as principais tendências que estão moldando o mercado de foodservice giram em torno do estabelecimento de relações mais fortes e dinâmicas com os consumidores”, afirmou Fred Diamond, analista sênior de alimentos e foodservice da GlobalData.

De acordo com o relatório, operadores do setor estão cada vez mais adotando estratégias multicanal, integrando experiências de varejo e alimentação para fortalecer a presença das marcas e atrair mais clientes.

Promoções e menus acessíveis

Em resposta às pressões econômicas, as marcas de foodservice estão reinventando suas estratégias promocionais, tornando comuns os combos e ofertas do tipo “monte você mesmo”.

Grandes redes de fast food, como McDonald’s, KFC e Burger King, estão expandindo seus menus “econômicos”, introduzindo combinações acessíveis para atrair consumidores mais preocupados com o orçamento. Essa tendência deve se intensificar em 2025, à medida que essas redes refinam suas abordagens para promoções e descontos.

Alternativas à base de plantas continuam relevantes

Apesar de alguns retrocessos em 2023, as alternativas de carne à base de plantas permanecem como uma tendência significativa. Embora algumas redes de fast food tenham reduzido suas opções veganas, os itens à base de plantas continuam sendo uma parte essencial de muitos cardápios e devem manter sua relevância ao longo de 2025.

Influência das redes sociais no marketing

As redes sociais continuam a impulsionar o marketing no setor de foodservice, com consumidores compartilhando suas experiências gastronômicas e “hacks de menu” online. As marcas estão respondendo a essas tendências, utilizando as redes sociais para criar conexões autênticas com seu público. Esse movimento deve ganhar ainda mais força em 2025.

Sustentabilidade e transparência

Os consumidores estão exigindo cada vez mais transparência na origem dos alimentos e práticas sustentáveis.

Cerca de 74% dos consumidores consideram as práticas sustentáveis essenciais ao tomar decisões de compra, segundo a Pesquisa GlobalData Consumer Survey, Q3 2024. Em resposta, as marcas de foodservice continuarão promovendo esforços de origem ética e focando na transparência da cadeia de suprimentos em 2025.

Imagem: Envato
Informações: Retail Asia
Tradução livre: Central do Varejo