O olho no olho ainda faz a diferença: o que a Fispal ensinou ao mercado

A Fispal Sorvetes, realizada na última semana em São Paulo, é a maior feira do setor no Brasil. Tive a oportunidade de acompanhá-la ao lado da Associação Brasileira de Sorvetes e Congelados, a Abrasorvete, que há mais de cinco anos desenvolve um trabalho importante junto ao mercado nacional.

A feira reúne produtos, insumos, tendências e soluções para toda a cadeia do sorvete. E, claro, acompanhando um grupo de sorveteiros, tive acesso a muitos insights e novidades que compartilho aqui com vocês.

A primeira delas está diretamente ligada à nova onda das chamadas “canetas emagrecedoras”. O setor já começa a se preparar para atender esse consumidor, desenvolvendo opções que dialogam com esse novo comportamento de mercado. Provei um bombom de sorvete proteico, zero açúcar, e posso dizer: é realmente maravilhoso. Uma ótima sobremesa.

Além disso, há uma grande variedade de insumos voltados para quem busca uma experiência de sorvete com mais qualidade, melhor textura e maior apelo palatável. Também chamam atenção as soluções para otimização das linhas de produção, com foco em rendimento, eficiência e crescimento da indústria.

Participar de um evento como a Fispal, presencialmente, é quase como estar em um parque de diversões para quem gosta do produto. Mais uma vez, fica evidente que a importância dos eventos presenciais não vai diminuir. Pelo contrário: tende a crescer. O olho no olho, a troca de ideias e o aperto de mãos continuam fazendo toda a diferença.

*Imagem: Divulgação/Elifas Vargas