Podcast Central do Varejo #72: Akio

O Podcast Central do Varejo recebe José Barreto, diretor criativo da Akio, para uma conversa sobre indústria de alimentos, agregação de valor em commodity e a disputa entre o alho nacional e o importado.

José conta a origem da Akio, fundada em 1983 por um japonês que dava nome ao negócio em homenagem ao filho primogênito. Em 1992, com o fundador decidido a voltar ao Japão, seus pais, mineiros recém-chegados a São Paulo, assumiram a operação por meio de notas promissórias, sem capital inicial.

Ao longo do episódio, ele fala sobre a transição do alho em blister para linhas de alho triturado, frito e descascado, a chegada da tapioca ao portfólio em 2007 e o retorno dele à empresa em 2022, depois de formações em gastronomia e em publicidade e propaganda e de uma passagem como criador de conteúdo.

A conversa também aborda o déficit de produção de alho no Brasil, a pressão de preço do alho importado sobre o produtor nacional, uma pesquisa própria realizada com mais de 2 mil consumidores no estado de São Paulo, a decisão de transformar descarte de produção em alho roxo em pó e o lançamento de uma linha de tapioca com cards de personagens do folclore brasileiro.

Esse episódio do Podcast Central do Varejo tem patrocínio JET: no mercado desde 1999, a JET desenvolve soluções tecnológicas de alta performance para e-commerce, com foco em maximizar as vendas e potencializar o crescimento do negócio de cada cliente. Saiba mais.

Assista também: Podcast Central do Varejo #71: Todomoda

Sobre o podcast

O Podcast Central do Varejo leva ao ar conversas com quem construiu, na prática, os negócios que hoje são referência no varejo brasileiro. Cada episódio parte da trajetória de um convidado para chegar às decisões concretas de gestão, expansão e operação que sustentam esses negócios.

A proposta não é teoria de mercado, é experiência de quem viveu cada decisão. O objetivo é que esse conhecimento seja aplicável para quem toca um negócio de varejo, do pequeno comércio às grandes redes. Disponível também no Spotify.