Como comercializar novos momentos para alimentação e bebidas

À medida que a vida moderna se torna mais acelerada, as refeições tradicionais estão mudando. Cada vez mais, os consumidores ajustam seus horários de alimentação para acompanhar compromissos de trabalho, família e estilo de vida. Desde o conceito de “grande café da manhã” a opções nutritivas para tarde da noite, o estudo Commercialising New Food Drink Occasions da Stylus trouxe uma vasta gama de oportunidades para marcas que desejam comercializar novos momentos para alimentação e bebidas.

Vem ver os principais pontos:

Flexibilidade nas refeições

Com rotinas exigentes, muitos consumidores já não conseguem se ater a horários de refeição rígidos. O hábito de lanchar está reconfigurando a forma como as pessoas consomem alimentos. Nos EUA, por exemplo, 45% das pessoas utilizam air fryers e 43% fogões, transformando o almoço em um momento mais personalizado e saboroso, mesmo em casa. O “almoço de luxo” se tornou uma recompensa para quem trabalha presencialmente, enquanto na Inglaterra, o sushi já é o prato premium mais consumido durante o almoço, segundo o New Food Magazine.

Snacks

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O desejo por pequenas porções rápidas e práticas ganhou força. Nos Estados Unidos, o snack da marca S’Noods e os dumplings da Kraft, criados em parceria com a chef Shirley Chung, são alguns exemplos de alimentos que combinam a praticidade com a experiência de uma refeição completa. Produtos acessíveis e menos calóricos, como milkshakes e slushies de café, também estão em alta como alternativas energéticas para a tarde, enquanto redes como o Starbucks ampliam suas ofertas para manter os consumidores até o jantar.

Expansão das opções noturnas

A alimentação noturna deixou de ser exclusividade dos festeiros; hoje, jovens se ocupam com aulas noturnas e atividades de lazer, exigindo alimentos funcionais. Na China, por exemplo, a Geração Z adere a aulas noturnas, e marcas têm explorado essa nova demanda, oferecendo refeições mais leves para consumo à noite. O fenômeno de “grandes noites em casa” também cresce, com kits de refeições e coquetéis prontos facilitando uma noite relaxante em casa, tendência impulsionada pelo alto custo de comer fora.

Inovações no café da manhã

O café da manhã se adapta ao ritmo das manhãs modernas, ganhando novos formatos e horários. Em Chicago, o Taco Bell lançou os “Breakfast Tots” com tempero mexicano, enquanto marcas canadenses introduzem sanduíches e burritos congelados no mercado. O conceito de “brinner” – café da manhã como jantar – é outra inovação para marcas que querem atender a consumidores que buscam refeições práticas e saudáveis ao longo do dia.

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Novas ocasiões e o prazer da pequena indulgência

Por fim, a cultura de “pequenos prazeres” na alimentação cresce, com consumidores equilibrando momentos de alegria e escapismo sem comprometer a saúde ou o orçamento. A francesa Pernod Ricard, por exemplo, lançou o Greasy Fingers, vinho que harmoniza com comidas rápidas, enquanto marcas como Ferrero Rocher exploram experiências festivas em kits de mesa para celebrações.

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À medida que os horários de refeição se tornam mais flexíveis, o mercado alimentício se adapta para proporcionar experiências agradáveis e acessíveis. Marcas inovadoras que ofereçam praticidade, frescor e valores nutricionais podem aproveitar as oportunidades criadas pela transformação dos hábitos alimentares da sociedade.

Imagens: Divulgação / Stylus