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Time Out Market: São Paulo terá 19 operações no Conjunto Nacional

Primeira unidade da marca na América Latina ocupará 3.250 m² na Avenida Paulista, com restaurantes, bares e espaços para eventos

Publicado

48 minutos atrás

3 de setembro, 2026

Por

Redação

O primeiro Time Out Market da América Latina será instalado no Conjunto Nacional, na Avenida Paulista, em São Paulo. A abertura está prevista para o primeiro trimestre de 2027.

O projeto ocupará 3.250 m² no primeiro andar do edifício e terá 19 operações gastronômicas. Os estabelecimentos serão distribuídos em boxes com áreas entre 13 m² e 37 m².

A estrutura terá aproximadamente 750 lugares, com mesas coletivas e diferentes ambientes para os visitantes. O projeto também prevê três bares, uma cozinha-estúdio e uma área multiuso.

Entre as atividades previstas para o espaço estão eventos, workshops, feiras e encontros com chefs. A proposta gastronômica reúne cozinhas brasileira, italiana, árabe e japonesa.

Como será o Time Out Market em São Paulo?

O projeto arquitetônico é assinado pelo escritório Levisky Arquitetos. A concepção prevê uma espécie de praça gastronômica, com percursos internos inspirados em espaços públicos, como largos e bulevares.

O espaço terá iluminação natural em praticamente todo o perímetro. Segundo o projeto, a configuração também será diferente das demais unidades do Time Out Market.

As cozinhas ficarão concentradas na parte central. A disposição foi planejada para manter abertas as vistas para a cidade a partir das áreas destinadas ao público.

“Estamos criando várias formas de estar no espaço.Teremos grandes mesas coletivas, recantos mais intimistas, áreas mais festivas, corporativas e outras mais contemplativas, próximas à rua Augusta ou à copa das árvores da Alameda Santos, por exemplo”, disse Adriana Blay Levisky, arquiteta responsável pelo projeto, à CNN Brasil.

A intervenção pretende preservar elementos originais do Conjunto Nacional, como vigas e pilares de concreto. O edifício foi construído na década de 1950.

“Estamos recuperando um local que ficou vazio por 10 anos, em uma das esquinas mais desejadas da cidade, com todo respeito e atenção que um bem tombado, tão significativo para a cidade, merece”, afirma Benjamin Ramalho, executivo de hospitalidade e entretenimento à frente da franquia, também à CNN Brasil.

Quem serão os restaurantes do Time Out Market?

A seleção dos restaurantes e dos talentos gastronômicos será feita por um comitê formado por especialistas do setor.

A equipe contará com integrantes do Time Out e profissionais convidados do mercado brasileiro. A liderança será do empreendedor cultural e gastronômico Mauricio Schuartz, responsável pelo Festival Gosto.sa.

O modelo de operação prevê que os participantes recebam a estrutura necessária para o funcionamento dos estabelecimentos.

Os operadores ficarão responsáveis pelas equipes de cozinha, matérias-primas e insumos. O formato busca reduzir o investimento inicial dos restaurantes e manter uma experiência padronizada para os frequentadores.

Além das operações gastronômicas, o projeto inclui três bares. O principal será desenvolvido em parceria com a Ambev e terá a marca Stella Pure Gold.

Qual será o investimento no Time Out Market?

A implantação do Time Out Market em São Paulo envolve investimento de R$ 100 milhões da Nomad. A fintech também terá uma operação dentro do espaço.

O box da empresa terá curadoria rotativa, com previsão de receber chefs internacionais e apresentar cozinhas de diferentes partes do mundo.

Clientes da Nomad terão acesso a um lounge, além de entrada preferencial e prioridade na reserva.

A empresa estabeleceu um contrato de “Experience Rights” com a marca. O acordo tem duração de dez anos e prevê ações relacionadas a conteúdos, experiências e ativações.