Dia da Pizza: setor soma 40 mil pizzarias e franquias miram expansão internacional

Hoje é Dia da Pizza. E o setor de pizzarias no Brasil chega à data com 40.332 unidades em operação, alta de 10,29% em relação a 2025, segundo levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra).

Dia da Pizza em números: como está o setor de pizzarias no Brasil

Entre janeiro e maio de 2026, o setor abriu 1.990 novas unidades, média de uma inauguração a cada duas horas. O número representa alta de 6,1% frente ao mesmo período de 2025, aponta o Panorama de Mercado 2026 da Apubra.

Para o Dia da Pizza deste ano, o aplicativo aiqfome lança uma campanha com 50% de desconto entre os dias 10 e 12 de julho.

Franchising impulsiona expansão das redes de pizzaria

A rede Di Blasi Pizzas, fundada em 2012 e presente no modelo de franquias desde 2021, opera 46 lojas e tem outras quatro em fase de implantação, distribuídas por 16 estados. A empresa projeta faturamento de R$ 120 milhões em 2026 e prevê abrir sua primeira unidade fora do país, em Lisboa, até o fim do ano.

O fundador e CEO da rede, Arnaldo Di Blasi, começou a trabalhar aos 15 anos como entregador de remédios de bicicleta. “Não tinha carteira assinada. Tinha apenas uma bicicleta e nunca imaginaria que, 30 anos depois, estaria à frente de uma empresa que hoje gera oportunidades para mais de 400 entregadores”, afirma.

Di Blasi fundou o negócio em 2012 como buffet para eventos e migrou para o delivery em 2017, após testar o formato em um festival de música. A rede adapta o cardápio por região: filé com gorgonzola no Sul, carne de sol no Nordeste, tucumã em Manaus e jambu em Belém.

Consumo de pizza cresce no delivery do interior do Brasil

No delivery, a pizza é o terceiro item mais pedido no interior do Brasil, atrás de hambúrguer e marmita, segundo levantamento do aplicativo aiqfome, que atua em mais de 700 cidades e pertence ao Grupo Magalu. O ticket médio por pedido é de R$ 86,90, e o gasto mensal do cliente na plataforma gira em torno de R$ 115,07.

Os sabores mais pedidos são calabresa, frango com catupiry e portuguesa. A média de consumo entre usuários do interior que pediram pizza em 2025 foi de 4,22 unidades por pessoa, com o Paraná à frente no ranking de pedidos por estado e Lavras, em Minas Gerais, como cidade líder.

“A pizza é uma das responsáveis por consolidar e tracionar o crescimento do sistema de entregas do país”, afirma Igor Remigio, CEO do aiqfome. Segundo ele, a praticidade de consumo e o custo-benefício explicam parte do desempenho da categoria no delivery.

Perguntas frequentes sobre o Dia da Pizza

Quantas pizzarias existem em operação no Brasil? O Brasil tem 40.332 pizzarias em operação, segundo levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) referente a 2025. O número representa alta de 10,29% em relação ao ano anterior. Entre janeiro e maio de 2026, o setor abriu 1.990 novas unidades, alta de 6,1% frente ao mesmo período de 2025, de acordo com o Panorama de Mercado 2026 da Apubra.

Por que o setor de pizzarias está em expansão no Brasil? O crescimento é impulsionado pela abertura constante de novas unidades, sustentada pelo franchising. Redes como a Di Blasi Pizzas, que passou a operar por franquias em 2021, ampliaram o número de lojas e planejam expansão internacional. A companhia projeta faturamento de R$ 120 milhões em 2026 e prevê abrir sua primeira unidade em Lisboa até o fim do ano.

Qual a participação da pizza no delivery brasileiro? No interior do Brasil, a pizza é o terceiro item mais pedido por delivery, atrás de hambúrguer e marmita, segundo levantamento do aplicativo aiqfome. O ticket médio por pedido é de R$ 86,90, e o cliente da plataforma gasta em média R$ 115,07 por mês. Calabresa, frango com catupiry e portuguesa são os sabores mais consumidos.

Como o franchising influencia a expansão das redes de pizza? O franchising permite que redes de pizzaria cresçam sem depender apenas de capital próprio, com investimento dividido entre franqueados. A Di Blasi Pizzas usou esse modelo a partir de 2021 para chegar a 46 lojas em operação e mais quatro em implantação, distribuídas por 16 estados, adaptando o cardápio aos hábitos regionais de consumo.

Quando é celebrado o Dia da Pizza? O Dia da Pizza é celebrado em 10 de julho. Na data, empresas do setor de alimentação e delivery costumam lançar campanhas promocionais. Em 2026, o aplicativo aiqfome oferece 50% de desconto em pedidos de pizza entre os dias 10 e 12 de julho, como parte de uma ação vinculada à data comemorativa.

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