Especialista analisa mercado de alimentos saudáveis em 2024

O mercado de alimentos saudáveis no Brasil está em constante crescimento, impulsionado pelo crescente interesse dos consumidores por uma dieta equilibrada e maior bem estar. Com a proximidade de 2024, essa tendência parece estar ganhando ainda mais força. 

O presidente da Copra Alimentos, Hélcio Oliveira, acredita que o brasileiro vem optando por uma alimentação mais saudável, principalmente após a pandemia, que ligou um alerta nos consumidores em busca de mais qualidade de vida. 

“Mas esse desejo também envolve encontrar praticidade em preparar a sua refeição na correria do dia a dia”, aponta, defendendo que a Copra Alimentos busca trazer mais leveza, bem estar e praticidade a seus consumidores.

À frente da Copra há 25 anos, empresa pioneira e referência na produção de óleo de coco extravirgem, Hélcio Oliveira compartilhou sua visão sobre as tendências que devem dominar o mercado no próximo ano.

Revolução à base de plantas

De acordo com Hélcio, uma das tendências mais marcantes no cenário dos alimentos saudáveis é o aumento exponencial dos produtos à base de plantas. Cada vez mais, os consumidores estão aderindo a dietas que priorizam ingredientes vegetais, seja por preocupações com a saúde ou com o meio ambiente. Essas alternativas não apenas oferecem sabor e textura semelhantes aos produtos de origem animal, mas também eliminam os riscos à saúde associados a esses alimentos, atendendo às crescentes demandas dos consumidores conscientes.

Reinvenção de alimentos tradicionais

Produtos tradicionais estão sendo reinventados com um toque saudável. Isso inclui versões mais saudáveis de alimentos como pães, massas e sobremesas, muitas vezes usando ingredientes alternativos e menos processados. Essa abordagem permite que os consumidores desfrutem de seus pratos favoritos sem comprometer sua saúde.

Fontes sustentáveis

A preocupação com a sustentabilidade está em alta entre os consumidores, e eles estão cada vez mais interessados em produtos provenientes de fontes sustentáveis e ecologicamente corretas. As empresas do setor de alimentos saudáveis estão respondendo a essa demanda, buscando reduzir sua pegada de carbono, minimizar o desperdício de alimentos e promover práticas sociais e éticas. Isso se traduzirá em embalagens ecologicamente corretas e cadeias de abastecimento mais transparentes no mercado.

Rotulagem limpa

Os consumidores estão se tornando mais exigentes em relação aos ingredientes de seus alimentos e procuram produtos com menos aditivos, conservantes e sabores artificiais. Os fabricantes estão respondendo a essa demanda adotando práticas de rotulagem limpa para construir a confiança dos consumidores.

Conveniência e opções prontas para consumo

O estilo de vida acelerado de muitos consumidores tem gerado uma crescente demanda por opções convenientes e saudáveis para levar. Barras de substituição de refeições, saladas pré-embaladas e lanches prontos para consumo estão se tornando cada vez mais populares, atendendo às necessidades de pessoas ocupadas em busca de escolhas nutritivas.

Imagem: Envato