Setor de foodservice cresce 7,6% em outubro, mas inflação desgasta o resultado

De acordo com o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF), do Instituto Foodservice Brasil (IFB), os gastos com alimentação fora do lar cresceram 7,6% em outubro deste ano. Apesar do resultado positivo, com a correção da inflação, o crescimento real acumulado apresentou desaceleração para 2,9% no ano.

De janeiro a outubro de 2024, o crescimento nominal acumulado do setor foi de 11,2%, enquanto o crescimento real acumulado registrou 6,2%. Em termos regionais, o destaque foi para o Nordeste, que liderou o aumento nominal com 15,2%, seguido pelo Norte com 14,4% e o Sul com 10,2%. O Sudeste e o Centro-Oeste apresentaram resultados mais modestos, com 6,6% e 7,2%, respectivamente.

“Os resultados refletem a resiliência do setor, mesmo em um cenário desafiador de desaceleração econômica e pressão inflacionária. O crescimento nominal de 7,6% demonstra o esforço das empresas em se adaptarem às novas dinâmicas de consumo, enquanto o crescimento real acumulado de 2,9% reforça a importância de estratégias eficientes para manter a competitividade. Seguimos comprometidos em oferecer dados que apoiem decisões estratégicas e fortaleçam o mercado de foodservice no Brasil.”, afirma Danielle Garry, Presidente do IFB.

A parcela de contribuição do delivery para esses resultados teve estabilidade, oscilando ao redor de 21% ao longo de 2024. O maior resultado foi em março, com 22,8%, indicando a demanda consolidada por serviços de entrega, mas sem crescimento expressivo.

Já as lojas de rua continuam demonstrando resiliência, com crescimento nominal de 6,8% em outubro, enquanto os centros comerciais tiveram aumento mais tímido, de apenas 3%.

As vendas em centros comerciais, que incluem shoppings centers, aeroportos e strip malls, cresceram 16,6%. O canal de delivery manteve sua importância estratégica, respondendo por 21,3% do total das vendas em outubro.

O número total de lojas do setor de foodservice cresceu 1,5% em relação a outubro de 2023, totalizando 8.420 unidades em um ano. Em setembro, 45 novas lojas foram inauguradas, enquanto 15 encerraram suas operações, evidenciando o dinamismo do setor. 

O ticket médio também apresentou evolução significativa, subindo 4% no período de um ano, de R$ 40,4 para R$ 42,0. Além disso, o volume total de transações aumentou 3,7%, impulsionado pela retomada gradual do consumo.