Franchising

Franquias de alimentação: 30 opções para investir no setor

O setor faturou R$ 79,8 bilhões em 2025, alta de 15,6%, segundo a ABF. Veja 30 franquias de alimentação para avaliar antes de investir

Publicado

1 mês atrás

16 de setembro, 2026

Por

Redação

O setor de franquias de alimentação faturou R$ 79,862 bilhões em 2025, alta de 15,6% em relação a 2024, segundo a Pesquisa Anual Setorial de Food Service ABF 2025-2026, realizada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) em parceria com a GALUNION Inteligência Estratégica para Foodservice.

O número de unidades avançou 3,1% no período, reunindo mais de 900 redes no país.

Para quem avalia investir no setor, a Central do Varejo reuniu franquias de alimentação em operação no Brasil, com dados de investimento inicial, prazo de retorno e faturamento médio informados pelas próprias marcas ou por fontes especializadas em franchising.

O que são franquias de alimentação e como funcionam

Franquia é o modelo de negócio em que uma empresa, a franqueadora, cede a terceiros, os franqueados, o direito de uso de marca, sistema operacional e know-how, mediante remuneração. No Brasil, o modelo é regulado pela Lei 13.966/2019, a Lei de Franquias, que substituiu a Lei 8.955/1994.

Antes de qualquer contrato ou pagamento, a franqueadora deve entregar ao candidato a Circular de Oferta de Franquia (COF), com prazo mínimo de dez dias de antecedência, conforme o artigo 2 da lei.

A COF traz dados financeiros da rede, histórico de rescisões e expansão, relação de franqueados atuais e ex-franqueados, e o modelo de contrato-padrão.

No setor de alimentação, o franqueado paga três valores recorrentes além do investimento inicial. São eles taxa de filiação, royalties sobre o faturamento e contribuição para o fundo de propaganda.

Os percentuais variam por marca e constam na COF de cada rede.

Segundo a ABF, o franchising brasileiro faturou R$ 301,7 bilhões em 2025, com 202.444 operações em todos os segmentos. Dentro desse total, a alimentação respondeu por R$ 79,862 bilhões, reunindo mais de 900 redes ativas, de acordo com a Pesquisa Anual Setorial de Food Service ABF 2025-2026.

Franquias de alimentação: vantagens de investir no setor

O segmento de alimentação reúne mais de 900 redes no Brasil e faturou R$ 79,862 bilhões em 2025, segundo a ABF. Quem entra para o franchising nesse setor conta com marca já testada, treinamento da franqueadora, padronização de processos, poder de compra coletivo e uma base de clientes que já reconhece o produto.

A pandemia acelerou a adoção de delivery e formatos compactos, como quiosques e dark kitchens, que hoje são parte do plano de expansão de marcas como Divino Fogão e N1 Chicken. A demanda por alimentação saudável, conveniente e personalizada também segue em alta, segundo a Euromonitor International.

Franquias de alimentação para conhecer

1. Subway

Desde 2026, a Subway no Brasil é administrada pela Zamp, controladora que também opera Burger King Brasil, Popeyes e Starbucks no país. A rede fechou o segundo trimestre de 2026 com 1.466 restaurantes em mais de 500 municípios, alta de 19% no período, segundo a Zamp.

Investimento inicial: a partir de R$ 260 mil, variando conforme o formato (valores divergem entre fontes de mercado; confirme na COF atualizada)
Prazo de retorno: 18 a 36 meses
Faturamento médio: R$ 40 mil a R$ 150 mil por mês, conforme o ponto

2. Oggi Sorvetes

A Oggi Sorvetes subiu da 18ª para a 16ª posição no ranking da ABF entre 2023 e 2024, alcançando 1.109 unidades, alta de 10,3% no período, segundo a Mercado&Consumo.

Investimento inicial: a partir de R$ 50 mil (modelo mini loja) a R$ 170 mil (loja de fábrica padrão)
Faturamento médio: R$ 50 mil a R$ 160 mil por mês
Prazo de retorno: 12 a 24 meses

3. Noir Chocolates (antes Cacau Noir)

A marca fundada em 2004 como Cacau Noir foi renomeada para Noir Chocolates após reposicionamento de mercado, segundo a própria empresa. Opera com cacau de fazenda própria na Bahia e rede de produtores no Pará.

Investimento inicial: R$ 120 mil (quiosque, com taxa de franquia de R$ 25 mil) a R$ 275 mil (loja)
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

4. Jundiá Sorvetes

Com quase 50 anos de história e mais de 30 mil pontos de venda em supermercados, a Jundiá Sorvetes lançou em 2025 sua própria rede de lojas, com meta de 1.000 unidades em cinco a dez anos e previsão de R$ 250 milhões em investimento total, segundo a Folha de Alphaville.

Investimento inicial: R$ 49,9 mil (quiosque) a R$ 390 mil (loja de fábrica ou gelateria)

5. Pit’s Burger

Nascida em Mogi das Cruzes, a rede de franquias de alimentação Pit’s Burger faturou R$ 12 milhões em 2022 com lojas próprias, ano em que iniciou a expansão via franquias, segundo o site oficial da rede.

Investimento inicial: R$ 200 mil
Faturamento médio: R$ 135 mil por mês
Prazo de retorno: 12 a 24 meses

6. Nutty Bavarian

A marca introduziu as nuts glaceadas no Brasil em 1996 e soma mais de 900 quiosques no mundo e mais de 17 selos de excelência em franchising da ABF.

Investimento inicial: a partir de R$ 99 mil
Prazo de retorno: 12 a 18 meses

7. Mané (antes Boteco Mané)

A rede integra o Grupo Impettus, holding que também controla Espetto Carioca e Bendito, formada em 2019 pelos sócios Leandro Souza e Bruno Gorodicht.

Investimento inicial: R$ 152 mil
Faturamento médio: R$ 100 mil por mês
Prazo de retorno: 12 meses

8. Frango no Pote

Fundada em Brasília em 2012, a rede soma mais de 100 lojas em operação. Em 2020, mesmo com a pandemia, o faturamento da rede subiu 17% e chegou a R$ 25 milhões, segundo a ABF.

Investimento inicial: R$ 159.990
Faturamento médio: R$ 40 mil por mês
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

9. Espetto Carioca

Integra o Grupo Impettus, ao lado de Mané e Bendito. A rede soma mais de 30 unidades em cinco estados, sob liderança de Leandro Souza.

Investimento inicial: R$ 180 mil
Faturamento médio: R$ 80 mil por mês
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

10. Bendito (antes Bendito Cookies)

A rede de cookies, brownies e cafés gourmet, fundada por Rosana Braem, passou a integrar o Grupo Impettus em 2019. O investimento subiu desde a criação da marca, conforme a expansão da rede.

Investimento inicial: R$ 170 mil (quiosque) a R$ 340 mil (loja)
Faturamento médio: R$ 45 mil (quiosque) a R$ 80 mil (loja) por mês
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

11. Fichips

Primeira rede de fast food de fish and chips do Brasil, a marca oferece modelos que vão de pub de rua a quiosque, container e loja em shopping.

Investimento inicial: R$ 93 mil a R$ 299 mil, conforme o modelo
Prazo de retorno: 12 a 18 meses

12. Let’s Poke

A rede, que tem o surfista Filipe Toledo como sócio, faturou R$ 26 milhões em 2024 e projeta R$ 85 milhões a R$ 100 milhões em 2026, segundo a Sua Franquia. A meta é chegar a 80 lojas até 2030.

Investimento inicial: R$ 490 mil a R$ 650 mil, conforme a unidade
Faturamento médio: R$ 400 mil a R$ 500 mil por mês, em lojas maduras
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

13. Coffee Selfie

Criada em 2020 na região da Liberdade, em São Paulo, a marca é uma rede de franquias de alimentação conhecida por imprimir o rosto do cliente na espuma do café.

Investimento inicial: R$ 249 mil, mais taxa de franquia de R$ 50 mil
Faturamento médio: R$ 130 mil por mês
Prazo de retorno: 27 meses

14. Parmeggio

A rede, criada em Campinas em 2003, oferece financiamento de até 50% do investimento por meio de Bradesco, Santander e Caixa, segundo o Portal do Franchising.

Investimento inicial: R$ 330 mil a R$ 530 mil
Faturamento médio: R$ 140 mil por mês
Prazo de retorno: a partir de 24 meses

15. Cacau Show

Maior rede de franquias do Brasil pelo terceiro ano consecutivo no Ranking ABF, com 4.216 unidades em 2024, 507 novas apenas naquele ano. A marca não cobra royalties sobre faturamento; o encargo mensal equivale a 50% do valor gasto na reposição de estoque, segundo o Franchise Store.

Investimento inicial: R$ 64.900 (container) a R$ 310 mil (loja intensidade)
Faturamento médio: R$ 116 mil por mês
Prazo de retorno: 12 a 24 meses, conforme o modelo

16. Fábrica de Bolo Vó Alzira

A rede não cobra royalties mensais, apenas uma taxa de marketing fixa de R$ 770 por mês, segundo o Portal do Franchising. Soma mais de 300 unidades no Brasil.

Investimento inicial: R$ 151 mil a R$ 250 mil
Faturamento médio: R$ 65 mil por mês
Prazo de retorno: 12 a 24 meses

17. Sterna Café

Rede de cafeterias com 100 unidades e centro de treinamento próprio, a Universidade Sterna Café e presente em 10 estados brasileiros. É cliente do ecossistema Goakira, com estratégia de expansão de rede e social media conduzida pela Potencializee.

Investimento inicial: R$ 305 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

18. Jin Jin

Franquia de culinária asiática com mais de 20 anos de história e mais de 70 lojas, com preparo centralizado dentro da loja.

Investimento inicial: R$ 505 mil
Faturamento médio: R$ 120 mil a R$ 170 mil por mês, conforme a fonte
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

19. Rei do Mate

A rede lançou modelos compactos de loja, com investimento entre R$ 100 mil e R$ 150 mil, além do formato tradicional. Está presente em quase 30 aeroportos e mais de 50 hospitais, e projeta faturamento de R$ 450 milhões a R$ 460 milhões em 2026, com 360 a 365 unidades, segundo o Mapa das Franquias.

Investimento inicial: R$ 100 mil (modelo compacto) a R$ 380 mil (loja tradicional)
Faturamento médio: R$ 85 mil por mês
Prazo de retorno: 36 meses

20. Divino Fogão

A rede reformulou o projeto de dark kitchens em 2026, com nove unidades em operação em São Paulo e Bahia e meta de mais seis até o fim do ano, segundo o Mapa das Franquias. O investimento tradicional está hoje a partir de R$ 500 mil, valor menor que o de levantamentos anteriores.

Investimento inicial: R$ 500 mil (loja tradicional) ou R$ 22.500 (modelo dark kitchen)
Faturamento médio: R$ 150 mil a R$ 250 mil por mês
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

21. Mr. Fit

A rede oferece seis modelos de negócio, de microfranquia home based a loja de shopping e cafeteria, segundo a Sua Franquia.

Investimento inicial: R$ 6,5 mil (microfranquia) a R$ 150 mil (modelos maiores)
Prazo de retorno: 6 a 8 meses no modelo de menor investimento

22. Bon Grillê

Rede de gastronomia rápida e saudável. Não foi possível localizar atualização recente de valores ou confirmação de operação ativa; os dados abaixo são os últimos disponíveis e merecem confirmação direta com a franqueadora antes da publicação.

Investimento inicial: R$ 500 mil
Faturamento médio: R$ 100 mil por mês
Prazo de retorno: 30 meses

23. Bubble Mix Tea

Primeira rede de bubble tea do Brasil, a marca criou um modelo de nanofranquia, do tipo store in store, a partir de R$ 40 mil, além do modelo tradicional.

Investimento inicial: R$ 117,6 mil (loja de rua) a R$ 145,6 mil (loja em shopping)
Faturamento médio: R$ 41 mil por mês
Prazo de retorno: 12 a 36 meses

24. Chiquinho Sorvetes

Rede com mais de 900 unidades no Brasil, prevendo dezenas de novas lojas por ano, segundo a Giro News.

Investimento inicial: R$ 315 mil a R$ 555 mil
Faturamento médio: R$ 90 mil por mês
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

25. Green Station

Rede especializada em fast salad, com saladas, wraps e sucos preparados na frente do cliente.

Investimento inicial: R$ 192 mil

26. Cream Berry

Rede de açaiterias que integra o Grupo Encontre Sua Franquia desde 2021.

Investimento inicial: R$ 90 mil
Faturamento médio: R$ 50 mil por mês
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

27. Hakuna Batata

Rede nascida em Viçosa, Minas Gerais, especializada em batatas recheadas e lanches. Fontes divergem sobre o número atual de unidades.

Investimento inicial: R$ 200 mil
Faturamento médio: até R$ 220 mil por mês
Prazo de retorno: 12 a 24 meses

28. Empada Brasil

Rede mineira fundada em 1999, com mais de 20 anos de mercado e mais de 30 unidades.

Investimento inicial: R$ 96.500
Faturamento médio: R$ 52 mil por mês
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

29. N1 Chicken

Fundada em 2017 no Espírito Santo, a marca opera hoje cerca de 200 unidades no Brasil e 4 em Portugal, segundo o Portal do Franchising.

Investimento inicial: a partir de R$ 99 mil (modelo dark kitchen)
Faturamento médio: a partir de R$ 49 mil por mês, apenas via aplicativos de delivery
Prazo de retorno: 9 a 16 meses

30. Bread King

Primeira rede de padaria congelada do Brasil, com fábrica própria e logística dedicada. Não foi possível localizar atualização recente de valores; os dados abaixo são os últimos disponíveis.

Investimento inicial: R$ 500 mil
Faturamento médio: R$ 200 mil por mês
Prazo de retorno: 20 a 36 meses

Perguntas frequentes

Quanto custa abrir uma franquia de alimentação?

O investimento inicial varia conforme o modelo e a marca. Franquias de alimentação de baixo custo, como a Mr. Fit, pedem a partir de R$ 6,5 mil no modelo de microfranquia. Redes de porte médio, como Subway e Noir Chocolates, exigem entre R$ 120 mil e R$ 275 mil. Marcas maiores, como Divino Fogão e Jin Jin, chegam a R$ 500 mil ou mais. Segundo a ABF, o segmento de alimentação reuniu mais de 900 redes em 2025, com faixas de investimento amplas para perfis distintos de franqueado.

Qual é a franquia de alimentação mais barata para investir?

Entre as opções listadas pela Central do Varejo, a Mr. Fit tem o menor investimento inicial no modelo de microfranquia, a partir de R$ 6,5 mil. Jundiá Sorvetes e Bubble Mix Tea também têm entrada abaixo de R$ 50 mil em formatos de quiosque ou nanofranquia. O valor de entrada não inclui custos recorrentes como royalties, fundo de propaganda e aluguel do ponto, que variam por franqueadora e constam na Circular de Oferta de Franquia (COF) de cada marca.

Franquia de alimentação dá lucro?

Segundo a Pesquisa Anual Setorial de Foodservice ABF/GALUNION 2024-2025, 84% das redes de alimentação relataram aumento de faturamento e 91% tiveram lucro no período avaliado, sendo 66% com lucro acima de 10%. O resultado depende do ponto comercial, do modelo de negócio (loja de rua, quiosque ou container) e da gestão do franqueado. Antes de decidir, é recomendável analisar o histórico de faturamento de unidades já em operação e a COF da marca escolhida.

Quais são as franquias de alimentação mais lucrativas da lista?

Entre as marcas listadas pela Central do Varejo, Let’s Poke tem o maior faturamento médio por unidade madura, de R$ 400 mil a R$ 500 mil por mês. Cacau Show e Parmeggio também aparecem entre os maiores valores, com R$ 116 mil e R$ 140 mil por mês, respectivamente. Os números são estimativas fornecidas pelas próprias franqueadoras ou por fontes especializadas, e podem variar por unidade, ponto comercial e gestão local.

Vale a pena investir em franquias de alimentação em 2026?

O segmento fechou 2025 com faturamento de R$ 79,862 bilhões, alta de 15,6% sobre 2024, e mais de 900 redes em operação, segundo a ABF. No primeiro trimestre de 2026, alimentação (comercialização e distribuição) foi o segmento que mais cresceu no franchising, com alta de 22%, de acordo com a Pesquisa Trimestral de Desempenho do Franchising da ABF. Os números indicam expansão do setor, mas a decisão depende do capital disponível e da análise da COF de cada marca.

Qual o prazo médio de retorno de uma franquia de alimentação? O prazo varia por marca e modelo de negócio. Entre as franquias listadas pela Central do Varejo, o retorno mais rápido aparece na Mr. Fit, de 6 a 8 meses no modelo de menor investimento, e no Mané, antiga Boteco Mané, de 12 meses. Redes de maior investimento, como Jin Jin e Rei do Mate, apresentam prazo de 24 a 36 meses. Esses períodos são estimativas informadas pelas franqueadoras e não constituem garantia de retorno, já que dependem de fatores como localização do ponto, gestão da unidade e concorrência local. Antes de assinar contrato, vale comparar o prazo informado com o histórico real de outros franqueados da mesma rede.

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