Operação
Seara amplia atuação no food service com foco em pequenos e médios restaurantes
Unidade criada em 2019 cresce a dois dígitos há cinco anos e aceita pedidos a partir de R$ 400; mercado de alimentação fora do lar deve faturar R$ 540 bilhões em 2026
A Seara fortalece a Seara Food Solutions, sua unidade de negócio para o food service, com foco em restaurantes independentes, hamburguerias, pizzarias e padarias. Segundo a empresa, o canal cresce a taxas de dois dígitos há cinco anos, e pequenos e médios negócios são cerca de 80% dos clientes.
Seara Food Solutions tem equipe própria desde 2019
A unidade foi criada em 2019, com gestão própria, equipes comerciais segmentadas, consultoria técnica e pesquisa e desenvolvimento. Na pandemia, criou um programa para pizzarias.
A atuação acompanha um mercado que, segundo a Abrasel, deve faturar R$ 540 bilhões em 2026, cerca de 9% acima de 2025. Dados da ABIA e da Wise Sales mostram 1,2 milhão de estabelecimentos de alimentação fora do lar, 72% de pequeno porte, e vendas da indústria ao canal de R$ 287,9 bilhões em 2025.
Para Joice Fernandes, diretora da Seara Food Solutions, o ponto de partida é entender o negócio do cliente antes de oferecer qualquer produto. A análise considera consumidor, cardápio, cozinha, equipe, equipamentos, rendimento e volume, e o suporte inclui chefs consultores, receitas, engenharia de cardápio e treinamento.
A empresa afirma que o crescimento das vendas nem sempre vira rentabilidade, e que desperdício, tempo de preparo e mão de obra pesam no resultado. Para Joice, a melhor solução é a que simplifica a operação, e a Seara pode criar produtos sob medida para o cliente.
Na John’s Burguer, hamburgueria com duas unidades em São Paulo, a parceria levou a produtos de preparo simples e porções padronizadas, com cerca de três minutos de preparo mesmo com alto volume. Para o sócio Junior Peto, o tamanho das fatias de bacon e a facilidade dos produtos de frango ajudam na agilidade.
Para o pequeno operador, a compra direta aceita pedidos a partir de R$ 400, com orientação de aplicação e apoio de chefs consultores.
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Imagem: Divulgação
