Por que a demanda por grãos de café está aumentando?

O aumento no número de cafeterias em todo o mundo e a crescente demanda dos consumidores por café sustentável e com origem ética estão impulsionando o crescimento do mercado de grãos de café cru. De acordo com a Technavio, espera-se que o mercado cresça US$ 8,06 bilhões entre 2025 e 2029, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,7%.

Os consumidores estão priorizando a sustentabilidade, o que eleva a demanda por cafés certificados pelo Fair Trade, Rainforest Alliance e orgânicos, que garantem salários justos, condições de trabalho seguras e conservação ambiental.

Os benefícios do café para a saúde, como perda de peso, controle da pressão arterial e manejo do diabetes, também estão contribuindo para sua crescente popularidade. Os grãos de café arábica e robusta continuam dominando o mercado, enquanto os grãos de café verde estão ganhando destaque devido ao seu conteúdo de ácido clorogênico e antioxidantes.

No entanto, a logística permanece um desafio, já que ineficiências no transporte e problemas de armazenamento afetam a qualidade dos grãos de café cru e impactam os meios de subsistência dos pequenos produtores. Tecnologias como inteligência artificial (IA), IoT e 5G estão sendo cada vez mais utilizadas para melhorar o manejo das plantações, otimizar a irrigação e reduzir impactos ambientais.

Apesar disso, a volatilidade dos preços representa riscos para os agricultores, dificultando o gerenciamento de renda e o planejamento de investimentos, o que pode limitar a produção e melhorias na qualidade. A instabilidade financeira também afeta comerciantes, exportadores e torrefadores de café, adicionando mais riscos à cadeia de suprimentos.

O relatório também destacou que o mercado está se inclinando para produtos como café pronto para beber, instantâneo e em sachês individuais. Práticas agrícolas sustentáveis e tecnologias avançadas devem ajudar a enfrentar os desafios em andamento.

Apesar desses esforços, as mudanças climáticas e as flutuações de preços continuam sendo preocupações cruciais para os produtores globais de café.

Imagem: Envato
Informações: Retail Asia
Tradução livre: Central do Varejo