64% dos brasileiros comem fora de 1 a 3 vezes por semana

O setor de foodservice movimentou R$ 223,5 bilhões em 2025 no Brasil. Atualmente, 64% dos brasileiros consomem refeições ou fazem pedidos de comida preparada fora de casa entre uma e três vezes por semana. Os dados são do estudo “O que os brasileiros esperam da tecnologia em sua jornada alimentar”, realizado pela Tanjerin, agência de estratégia e inovação do setor.

O levantamento ouviu 1.312 brasileiros de todas as regiões do país e foi apresentado durante a ACOMXperience, evento promovido pela ACOM Sistemas, empresa de tecnologia para gestão de bares e restaurantes.

Segundo o estudo, o consumidor não trocou a experiência humana pela tecnologia: passou a exigir as duas ao mesmo tempo. “O foodservice se tornou um mercado multigeracional. Enquanto consumidores mais jovens priorizam conveniência, aplicativos, delivery e rapidez, públicos mais maduros valorizam experiência, conforto, qualidade e interação social”, afirma Cristina Souza, CEO da Tanjerin e autora da pesquisa.

Brasileiros têm consumo diferente em cada faixa etária

No fast-food, associado à rotina e à praticidade, 24% dos consumidores frequentam estabelecimentos entre duas e três vezes por semana. Já no Casual Dining, a frequência é mais espaçada, concentrada em visitas quinzenais ou mensais. No Fine Dining, o consumo aparece associado a celebrações.

Entre os principais motivos para sair de casa estão celebrações e datas especiais (55%), momentos de descanso (52%), tempo com a família (48%) e socialização (45%). Quando perguntados sobre o que buscam em um restaurante, os consumidores citaram comida de qualidade (56%), prazer (54%) e conforto (43%).

A tecnologia está presente desde a descoberta dos restaurantes. No Fast Food, 59% dos consumidores usam aplicativos de delivery para encontrar estabelecimentos, e 51% recorrem ao Instagram. No Casual Dining, amigos e familiares lideram a influência na escolha (57%), seguidos por Instagram (51%), Google (40%) e sites dos próprios restaurantes (39%).

Entre os frequentadores de fast-food, 94% afirmam que a tecnologia é importante ou essencial para sua jornada. No Casual Dining, esse percentual chega a 90%.

“Os dados mostram que o desafio já não é escolher entre atendimento humano e tecnologia. O desafio é integrar os dois de forma consistente”, afirma Eduardo Ferreira, CCO da ACOM Sistemas.

Após o consumo, ofertas personalizadas aparecem como o principal fator capaz de influenciar uma nova visita, tanto no Fast Food quanto no Casual Dining (53%). Programas de fidelidade, pesquisas rápidas e comunicações individualizadas aparecem na sequência.

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Imagem: Magnific