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Dia do Sorvete: doce de leite lidera crescimento nos pedidos de sorvete no iFood em 2026
Levantamento do iFood aponta alta de 51% nos pedidos de sorvete de doce de leite e crescimento concentrado nas regiões Norte e Nordeste.
O Dia do Sorvete, celebrado nesta quarta-feira (23), chega em 2026 com mudanças nas preferências dos consumidores no delivery. Um levantamento realizado pelo iFood mostra que o sabor doce de leite foi o que mais cresceu em pedidos na plataforma entre janeiro e agosto deste ano.
Segundo os dados, os pedidos de sorvete de doce de leite aumentaram mais de 51% na comparação com o mesmo período de 2025. O levantamento considera pedidos feitos nas categorias de Restaurantes e Mercados do iFood.
Além do doce de leite, outros sabores também registraram crescimento no período. O pistache teve alta de 41%, enquanto o coco avançou mais de 24%. Já os pedidos de sabores diversos dos tradicionais cresceram 20%.
Apesar do avanço de sabores específicos, os maiores volumes de pedidos continuam concentrados em sabores conhecidos pelos consumidores. A lista é liderada por açaí, chocolate, napolitano, morango e flocos.
Como o sorvete aparece nos hábitos de consumo?
Os horários de consumo variam de acordo com o tipo de estabelecimento escolhido no aplicativo. Nos restaurantes, os pedidos se concentram principalmente nos períodos próximos às refeições.
O jantar aparece como o principal horário para pedidos da sobremesa, seguido pelo almoço. Os dados indicam, portanto, uma concentração do consumo da sobremesa após as refeições.
Os finais de semana também têm participação relevante. De sexta-feira a domingo, são realizados mais de 53% de todos os pedidos na categoria restaurantes.
O domingo é o dia com maior número de entregas do produto no iFood nessa categoria.
No caso dos pedidos realizados em mercados, o comportamento é diferente. O almoço concentra os pedidos, em um movimento associado à compra do produto para abastecimento.
Nesse segmento, as compras de sorvete se concentram principalmente entre quinta-feira e sábado.
O consumo de sorvete cresceu mesmo no inverno?
Os dados do iFood também apontam crescimento do consumo do prato gelado ao longo do ano, incluindo períodos de temperaturas mais baixas.
Nas compras realizadas em mercados, abril registrou o maior pico de consumo da sobremesa no ano. Já na categoria Restaurantes, julho apresentou o maior crescimento.
Em julho, as vendas do doce em restaurantes cresceram 8,5% em relação ao mesmo período do ano anterior.
O levantamento mostra, assim, que os pedidos permaneceram em alta mesmo durante os meses mais frios do ano.
Onde os pedidos de sorvete mais cresceram?
As regiões Norte e Nordeste aparecem entre os destaques do levantamento sobre o crescimento dos pedidos de sorvete.
Na categoria Restaurantes, Roraima registrou alta de 32% e ficou na primeira posição entre os estados que mais ampliaram os pedidos. Sergipe teve crescimento de 20%.
Na sequência aparecem Acre, com 16%; Tocantins, com 14%; e Piauí, com 12%.
Entre as capitais, Boa Vista, em Roraima, registrou crescimento de 32% nos pedidos. Aracaju teve alta de 22%, seguida por Natal, com 18%.
Rio Branco apresentou crescimento de 12%, enquanto Teresina avançou 11% e Belém registrou alta de 9%.
Nos pedidos realizados em Mercados, os aumentos foram ainda mais expressivos em alguns estados.
Tocantins registrou crescimento de 887% nos pedidos de sorvete. Amapá teve alta de 214%, Acre cresceu 187% e Maranhão apresentou aumento de 173%.
Roraima completou a lista, com crescimento de 74% nos pedidos realizados na categoria Mercado.
Quais são os sabores de sorvete mais pedidos?
Considerando conjuntamente os pedidos feitos em Restaurantes e Mercados, o sorvete de açaí ocupa a primeira posição entre os sabores mais pedidos no iFood em 2026.
O chocolate aparece em segundo lugar, seguido por napolitano, morango e flocos. Pistache ocupa a sexta posição, enquanto creme de avelã aparece em sétimo.
A lista segue com maracujá, doce de leite e coco. Embora o doce de leite tenha apresentado o maior crescimento entre os sabores destacados no levantamento, ele ocupa a nona posição em volume total de pedidos.
Os 10 sabores mais pedidos no iFood em 2026
- Sorvete de Açaí
- Sorvete de Chocolate
- Sorvete de Napolitano
- Sorvete de Morango
- Sorvete de Flocos
- Sorvete de Pistache
- Sorvete de Creme de Avelã
- Sorvete de Maracujá
- Sorvete de Doce de Leite
- Sorvete de Coco
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